好轉反應轉貼參考

好轉反應轉貼參考，不用害怕:

※調整反應是好事

調整反應是件好事，是人體病態平衡被打亂，重新調整為健康平衡的一種現象，是人體免疫系統被激活了，人體臟腑的功能恢復了，器官工作強度增大了，巨噬細胞吞噬病毒的能力加強了，T細胞、B細胞的識別能力增強了，白血球細胞的攻擊能力，戰鬥能力增強了。

一、皮膚癢
糖尿病，血糖不穩定，腎病，肝膽類疾病，寄生蟲病，腫瘤，內分泌紊亂的必然反應，是大量廢物，病毒從皮膚排泄的表現。

1、白血球細胞吞噬能力增強，皮膚組織出現奇癢，病變部位氣血流通了。
2、腎功能不好，氣滯血淤的人，會反應皮膚奇癢無比，是皮膚無法應對大量毒素的排出。
3、皮膚出現小紅腫，小紅塊，風疹塊，嘔吐，是膽囊炎，膽汁返流性疾病的一種表現，人體血液、體液內的廢物在皮膚弱酸環境中的反應。皮膚承受不了調節，產生各種新的瘀堵，這是暫時的。
4、皮膚潰爛，流出液體物，脫皮（屑），局部腫大，是皮膚微循環瘀堵，流通不暢的一種表現，是原來瘀堵和病變的局部被打通了。
5、淋巴痛，咽喉紅腫，口腔內癢，咳嗽，這是淋巴結，咽喉，等有疾病或瘀堵，病毒結合物，廢物體，淤血點，粘膜內廢物開始鬆動或分解，疏通。
6、頭皮癢、頭屑多，這是典型的腎陽虛反應，原來瘀堵在頭皮的毛囊內脂肪和廢物被大量排出後，產生的適應感覺。

二、各種疼痛
各種疼痛，是由於血流量增強，硬化萎縮，瘀堵處的微血管開始恢復彈性，後面推，前面堵，會牽拉周圍的組織，就會反應疼痛，有的人反應強烈，有的人反應弱。

1、局部肌肉酸痛，脹痛，刺痛，這是肌肉微循環嚴重堵塞。
2、關於胯骨，頸椎，腰椎，酸痛，刺痛，痛無定處，這是關節炎，風濕性，類風濕性、股骨炎的一種表現，越痛說明越嚴重。
3、意想不到的局部出現疼痛，說明這個部位有淤積。
4、全身無力，全身酸痛，或者發燒，這是月風病，風濕類疾病，心臟病，痛風病的反應。巨噬細胞吞噬病毒的能力增強了，機體應變能力差，暫時不能適合新的平衡。
5、頭痛，這是腦血管萎縮，微循環瘀堵，腦腫瘤，腦神經功能不穩定的反應，微血管恢復彈性時，改變了周圍組織的形態。
6、小腹疼痛，脹痛，極不舒服，可能原來有盆腔炎，子宮位置不正，子宮肌瘤，子宮內膜異位，宮頸炎，陰道炎等的反應。
7、手足疼痛，這是末梢神經，微循環恢復的反應。
8、抽筋，腹部等部位酸痛加腹部疼痛，這是糖尿病或者胰腺炎等病人的反應。
9、腰疼，腰脹，腰酸，腎不好，腎炎，腎結石，膀胱結石，輸尿管結石，輸卵管，子宮肌瘤等疾病的反應，是活血化瘀，結石鬆動，血管恢復彈性的一種表現。
10、胃痛並發有嘔吐，脹排氣多，這是胃病，膽汁返流性胃炎，萎縮性胃炎，淺表性胃炎，胃竇炎等的反應，這是一種修復，排毒，提高胃功能的一種表現。
11、膽汁區疼痛：未保健及調理而疼痛者，情況不妙，必需檢查，用保健及調理而疼痛者，這是疏通的表現，原來瘀堵的血管，肝組織被疏通和分解，逐漸恢復功能的一種表現。

三、眩暈
這是貧血，氣虛，高血壓，高血脂，高血粘度，痰阻，肝膽氣不足人的表現，這是血流加快的一種表現，是由於原來很慢的血流量加快後，血管收縮能力跟不上，不同步的表現。

四、口瘡潰瘍
這是人體舌下腺（胃），腮腺（脾），腭下腺（腎）的熱，火，毒的向外排泄時，大量的在口腔內淤積形成的，多漱口能緩解。

五、口乾、舌燥、尿頻、放屁多
原來身體酸性過多，減肥時排出細胞內多年的水分，油膩，廢物等物質所表現的特徵，這是排酸的表現，需要大量喝水。

六、耳鳴、心慌、胸悶
這是鼻炎、咽喉炎、扁桃體炎、心臟病、高血壓、腹痛的一種表現，這是活血化瘀的一種表現。

七、貪睡、睡不醒
這是體內毒素太多，血呈酸性，肝臟有病的一種表現，肝的排毒和修復，是要在睡眠中完成，這是修復的必然反應。

八、眼屎多、眼紅腫、眼痛
這是肝氣疏通上後，從眼中排出會使眼肉微循環，微血管，微彈性恢復疏通的一種表現，瘀堵在眼內的病毒向外排出的反應。

九、青春痘加劇
這是皮下脂肪大量排泄的一種現象。

十、咳嗽、痰多、伴有氣喘、頭暈
這是支氣管、氣管、咽喉、肺內的死痰、淤血，向外排泄時刺激組織的一種本能反應。

十一、流血（水）
1、流鼻血、流鼻水、流黃鼻水：這是血紅素，不是鼻血，原來血管硬化，萎縮，或者原來流過血的人以及脾、肝功能不好的，調節後重新恢復功能的表現。
2、月經不停、出血時間長：嚴重氣滯血瘀、子宮內膜增厚、子宮內膜異位、子宮肌瘤、子宮頸糜爛。
3、便血：這是腸息肉、腸炎、痔瘡病人的反應，活血化瘀過程中，將原組織在各部位的淤血分解後排泄出的反應。
4、尿血：這是腎結石、輸尿管結石、膀胱結石人的反映，這是在疏通過程中結石鬆動，排泄中碰傷了血管內膜滲血的反應。
5、尿白濁：這是腎病、膀胱有病，這是消炎、消毒、恢復功能的反應。
6、尿綠：這是膽有病，這是膽汁大量排出時，人體無法分解或者與各種食物結合，溶化的一種表現，也是一種恢復的表現。

十二、尿臭、尿多、尿酸高、尿的泡沫多
這是高血糖、糖尿病、腎病、胰腺炎、膀胱炎體質的人泌尿系統有炎症的特有表現，這是一種排毒、恢復功能的反映。

十三、腹瀉
這是典型的肝膽、膽囊炎、腸炎、體質差的人的表現，也是排毒現象。

十四、氣急、氣短、心跳加快
1、貧血：血流量增大，流動的速度快了，各種器官無法適應和調整。
2、心臟功能不好的人：心臟的搏血和回流血來不及協調。

十五、手、腳、身體浮腫
這是糖尿病、腎病、膀胱病、心臟病、胰腺病人的一種表現。這是反應排泄快了，自身器官組織、修復、消化能力跟不上的反應。

十六、血脂、血糖、血壓升高
許多人在保健及調理中，都會發生此類狀況，這都是一種調整修復反應，同時，都是一種假性症狀，不管怎樣反應，自我感覺是良好的，不像過去的症狀那麼讓人害怕，即根源已經好了，但還有一些調節現象沒有結束。
1、血脂升高：高血脂、高血粘度的人的一種表現，細胞內的多餘血脂被大量分解出，排到血液內，人體自身分解血脂的能力跟不上調整反應。
2、血糖升高：這是糖尿病、血糖高、胰腺有病的人特有的，也是一種假象反應，細胞多餘的糖會被大量排出，細胞的活力大大增強，人體的自我感覺越來越好，如果細胞內堆積的糖分不排出，必然會產生各種併發症，細胞死了，器官組織必然會衰亡。
3、血壓升高：這是高血壓，血管萎縮，硬化特有的反應，血液循環增大了，血管的韌性未恢復，還不能適應環境的變化。

十七、飯量減少和增強這都是胃功能不好的人的反應
1、飯量減少：是新陳代謝加快了，胃動力未解決好。
2、飯量增加了：是胃功能恢復了，新陳代謝也加快了的反應。

十八、胖了和瘦了
內分泌在調整過程中的反映，尤其甲亢都會胖。瘦了，是體內細胞活力加強了，細胞內的脂毒，脂肪大量排出形成的。

十九、反應太大，害怕！
這是一種好轉反應，吃藥是沒有反應的，它是默默地破壞，而保健及調理是在幫你找出病況，在調整，疏通，恢復和提高身體各個器官的功能和作用。

 

 

就算只有一點點運動，都能有效預防失智症

• 文章出處：Web only
   
• 2016.08.31
   
• 作者 ： 林又旻
   
• 圖片來源 ： 康健雜誌

有些人年紀越大，就越容易懶著不運動，寧可癱在電視前面看電視，也不願意到外面走一走。目前的研究發現，銀髮族越不運動，越容易得到失智症。主持這項研究、同時也是加州大學洛杉磯分校阿茲海默症與失智症照護計畫負責人譚恩博士（Zaldy Tan）指出，不運動的老人比運動的老人，在罹患失智症的比例上多了５０％的風險。

這項研究資料來自國立心肺血管研究院共同經營的長達六十八年的《弗雷明罕心臟研究》（Framingham Heart Study），研究人員針對６０歲以上的老人，搜尋了從１９４８年開始以來的資料，這些資料最少追蹤１０年以上，總共有３７００個案例，其中有２３６位在追蹤期間罹患失智症。 

研究發現，沒有運動習慣的老人佔了研究病例的五分之一，有運動習慣的老人占了五分之四；其中，沒有運動習慣的老人，罹患失智症的機會比有運動習慣的老人，多出了５０％的機會。這項研究刊登在《老年醫學期刊》上（Journals of Gerontology）。（延伸閱讀： 「去哪裡都好？」失智症１０大警訊，你一定要知道 ） 

印第安那大學老化中心、主持腦年齡老化研究，同時也是美國聯邦老化研究中心的發言人鮑斯坦尼博士（Malaz Boustani）則認為，失智症在斷層掃瞄中最明顯的就是腦部萎縮，關於運動可以減緩失智症的機制，有很多種的理論，其中有人認為：如果腦中的血液容量增加，會刺激大腦神經元突觸的增生，減緩失智症的危機。 

鮑斯坦尼博士舉例來說，失智症就像是在大都市塞車一樣，如果你知道的替代路徑越多，你越不容易塞車；大腦的機制就是這樣，運動可以增加腦血容量，讓神經元突觸增加，那麼大腦傳遞訊息的路徑就會增加，發生失智症的機會就會下降。（延伸閱讀： 每天運動15分鐘，就能多活3年 ） 

譚恩博士表示，運動可以刺激大腦衍生神經滋養因子（brain-derived neurotrophic factor，簡稱BDNF），BDNF可以刺激產生新神經元、並且保護舊有神經元的一種化學物質，或許這也是一種防止失智症發生的一項機制。所以，不管多麼微小的運動，都有助促進大腦活化，減緩失智症的發生。 

鮑斯坦尼博士則認為，不管運動預防失智症的機制如何，但可以確認的是：運動的確可以預防失智症。所以，他都鼓勵病人可以多運動，如果是走路的話，可以從一天５千步慢慢增加到一天１萬步，也可以採取游泳或瑜伽等方式，只要開始運動，都能有效預防失智症。

降血壓、消除大腦疲勞！5種食物輕鬆補充精胺酸

作者張維庭／編譯 | 早安健康 – 2016年7月7日 上午10:00

 

 

 

 

 

【早安健康／張維庭編譯】時常覺得疲勞、情緒不安定、免疫力低落很容易感冒，有健忘傾向，還時常睡不好？這很有可能是體內的精胺酸不足！哈佛大學醫學部指出，精胺酸還可降血壓、有消除大腦疲勞的效果，此外還能助於成長荷爾蒙分泌，強化骨骼，提高免疫力！


促進一氧化氮生成 增加血流量消除大腦疲勞、抗老降血壓


精胺酸是一種胺基酸，對於保持健康上有極大的作用，能夠促進一氧化氮的生成。隨著年紀增長，體內的一氧化氮會逐漸減少，成為老化和生病的起因。一氧化氮的作用之一是擴張血管，幫助供給血液的動脈平滑肌鬆弛，促進血液循環，改善因為血流不順而產生的身體倦怠，增加流向腦的血流量，消除大腦疲勞，也有提高認知能力的效果。


哈佛大學醫學部指出，精胺酸還具有降血壓的效果，降低血壓是讓大腦血流量增加的有效方法，也有助於消除大腦疲勞。


成長荷爾蒙分解脂肪 還可強化骨骼、提高免疫力


精胺酸是促進成長荷爾蒙生成的原料，特別是針對成人成長荷爾蒙分泌減少的情形特別有效，歐洲內分泌學會指出，精胺酸能排除造成生長荷爾蒙分泌減少的體抑素，增加成長荷爾蒙。有助於消除疲勞、促進脂肪分解、強化骨骼與提高免疫力。


《補充精胺酸這樣吃》


1.豬里肌肉

富含蛋白質的食品中大多都含有精胺酸，100公克豬里肌中含有1300mg。除了日常調理的豬肉料理之外，豬腳的膠質中含有非常豐富的精胺酸，同時又含有膠原蛋白，對於美容非常有幫助。豬腳中還有白胺酸這種胺基酸，精胺酸促進生長荷爾蒙分泌之後，白胺酸可幫助生成肌肉。


2.豆皮

大豆製品中含有豐富的植物性蛋白質，也是精胺酸的良好來源，而豆皮中還含有礦物質、膳食纖維，植物性蛋白質可抑制膽固醇，還含有能預防動脈硬化以及去除膽固醇的皂素。


3.凍豆腐

凍豆腐含有極高的營養價值，除了精胺酸之外，還含有能抑制活性氧的抗老化維生素E、鈣、鎂，以及能防止鈣質從骨頭中流失的維生素K。凍豆腐豐富的不飽和脂肪酸，能降低體內的膽固醇，卵磷脂還有防止動脈硬化的效果。


4.堅果類

堅果類中的精胺酸含量豐富，然而堅果類富含油脂，吃太多反而會造成脂肪攝取過量，一天不超過7~8粒為佳。花生也被歸類為堅果類，100公克的花生中含有3200mg精胺酸，比杏仁果的2100mg還多。


5.魚類

 

魚類中的紅肉魚，精胺酸含量較為豐富。常見的紅肉魚有鮪魚、鯖魚以及鮭魚等等。

注意！高血壓傷害全身

• 文章出處：Web only
 
• 2016.05.30
 
• 作者 ： 網站編輯

 

高血壓又常稱為「沈默的殺手」，因為當這個疾病危害健康時，通常都還是沒有明顯的徵候......

台灣成年人 高血壓4人占1 

根據國健署102-104年「國民營養健康狀況變遷調查」，資料中顯示，台灣18歲以上民眾竟高達386萬人一年內未量血壓 。而18歲以上民眾高血壓盛行率為23.7%，代表每4個台灣人就有1人有高血壓，全台約有624萬人是高血壓的高風險群。 

中華民國心臟基金會執行長葉森洲教授表示， 高血壓典型徵兆為頭頸之間緊繃、頭部有沉重感以及易疲倦，但大部分患者罹患高血壓時沒有特別明顯的徵兆，往往等到併發嚴重疾病如：腦中風、心肌梗塞、心臟衰竭及腎臟病等的疾病後才發現。 

重鹹、不運動致高血壓年輕化 

副執行長葉宏一教授指出，高血壓的好發族群以往以65歲以上老年人居多，但近年來年輕族群因為外食機率高吃重鹹、不運動造成肥胖（體重每增加1公斤血壓值上升1 mmHg），使得高血壓有年輕化趨勢。根據國健署調查顯示 國內18-39歲年輕人的高血壓盛行率為4.7％，亦即平均約每21個人就有1個人患有高血壓，估計18-39歲的國人有超過36萬人罹患高血壓，且根據調查，更有七成的青壯年不知道自己有高血壓！ 

注意！高血壓傷害全身動脈和器官 

該做哪些檢查 

「心血管健檢套餐」主要建議給40歲以上、已經有下列慢性病、或者有家族病史人檢查。包括：有三高（高血壓、高血糖、高血脂）問題、肥胖、糖尿病、曾有心絞痛、心肌梗塞病史、長期吸菸或喝酒的人。如果年輕人常有胸悶、心悸、頭暈、呼吸困難、血壓異常、不明原因昏厥等症狀，也可考慮去做心血管健檢。 

何時該找醫生 

●你有高血壓或懷疑自己有高血壓，而且又有下列症狀：重複性頭痛、胸痛或胸口緊繃，常常流鼻血，麻木或刺痛，意識混亂，視覺模糊。 

●連續數日檢查，血壓皆過高。 

●懷孕期間有高血壓，更需要看醫生，因為這對你和胎兒皆有害。 

●已經知道有高血壓，而且改變生活型態還無法有效控制血壓時△。 

●你服用控制高血壓的藥，但是你開始覺得頭暈或想睡，或者便秘，你可能需要服用其他的藥。但是未通知醫師前，不可以停止服用控制高血壓的藥物。突然停止反而會產生問題。

引用：http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=72308

 

抗發炎或抗癌的飲食

2014-09-23 14:31:50

【文摘自天下雜誌出版《抗癌就像減肥》；作者/顏榮郎；天下雜誌出版】

抗發炎或抗癌的飲食

如果要執行抗發炎或抗癌的飲食，除了有正確的知識，最好能向這方面的醫療專家諮詢；他們可以提供比較正確的專業知識與要領，避開可能的陷阱（譬如有些抗氧化劑可能促進癌細胞增生），幫忙監測疾病的進展，並在一些關鍵時刻給予適當的建議。了解之後，就要有毅力地認真執行。

■ 選擇不易飆升血糖的主食；例如紅糙米、黑糙米、紅薏仁、高纖維豆類（黑豆、綠豆）、蔬菜等。其中黑豆、綠豆、紅薏仁都是高蛋白、低升糖負荷，很適合抗癌食用。（參考第7 章）如果食用糙米或其它澱粉類食物，建議最好飯後30 分鐘做些有氧活動，可促進消耗掉葡萄糖，或活化線粒體的活性氧產生機制以利抗癌。

■ 補充富含Omega-3 脂肪酸（DHA 或EPA）的多元不飽和脂肪酸（魚油、亞麻籽粉）。Omega-3 脂肪酸豐富的來源包括：魚油中的DHA、EPA，亞麻籽粉的α 次亞麻油酸、油菜籽油與紫蘇油。其中α 次亞麻油酸在體內會被轉化為EPA、DHA，有助於改善發炎與抑制癌細胞生長。魚的眼窩是Omega-3 脂肪酸含量最多的地方；在早餐時可多吃些堅果類種子，少碰甜食。（參考第7 章）另外酪梨、堅果類、芝麻及橄欖油等富含單元不飽和脂肪酸，也會改善發炎。勿以高溫處理這些油脂。

■ 交替食用多種益生菌、克菲爾菌或「短鏈脂肪酸產生菌」以維持腸道健康的益生菌組合和免疫功能。如果不習慣克菲爾菌的口味，可考慮加在餐點中，或做為沾醬使用。「短鏈脂肪酸產生菌」所分泌的短鏈脂肪酸除了能改善化、放療引起的黏膜潰瘍，又能促進線粒體對葡萄糖的代謝，進而促進癌細胞凋亡或增強化、放療的效果。（參考第7 章）

■ 多吃具抗癌活性的蔬果；不少蔬果或天然物能抑制癌細胞生長或促進其分化；當其濃度夠高時，又能促進癌細胞凋亡，或增強化療、放療的敏感度，而且少有副作用。此外，它們通常是不錯的抗氧化劑，或者能啟動解毒酵素以抗老化。這些包括：番茄的茄紅素、蘋果皮的根皮素、柑橘皮的橙皮素、葡萄皮的白藜蘆醇、大蒜的有機硫化物、短鏈脂肪酸、大豆之金雀異黃酮、綠茶之兒茶素、薑黃的薑黃素、十字花科蔬菜的蘿蔔硫素、肉桂的香豆酸。這些具有理想抗癌物的特性：低毒性、能解毒與抗發炎，又能促進癌細胞凋亡（參考第7 章）。

上述成分有些也能抑制「癌幹細胞」，進而促進化療效果或降低復發機率，包括：兒茶素、薑黃素、番茄之茄紅素、黑豆之金雀異黃酮、葡萄皮之白藜蘆醇或維生素D3 等。（參考第5 章）樟芝亦能誘導癌細胞凋亡、促進癌幹細胞的凋亡、抑制NF-κB、提高自然殺手細胞抗癌免疫力，食用時可以將其粉末溶於少量（5∼ 10 cc）紅酒中，再加水服用。（參考第7 章）其它諸如：紅肉火龍果、石榴、奇異果、苦瓜籽/ 苦瓜、海藻、乳酸菌、各種菇類、洋蔥、堅果類（開心果、核桃、腰果等）皆具有抗癌成分。

要特別注意，有些抗氧化劑（例如維他命E、acetylcysteine）不一定能促進癌細胞凋亡，與化療或抗癌蔬果合併使用時，反而會保護癌細胞。

■活化免疫力或自然殺 能手細胞的食物。只要能改善發炎的食物，通常也能活化自然殺手細胞；包括：米糠、褐藻醣膠、大蒜有機硫化物、十字花科芽菜之蘿蔔硫素、樟芝、金針菇蛋白、茄紅素加上白藜蘆醇，與短鏈脂肪酸。（參考第5 章）建議的食用方法：十字花科芽菜每日一把，勿煮，生吃即可。每日一把金針菇，輕煮3 分鐘後，絞成汁喝下，或與其它蔬菜湯混合吃。

■ 補充富含水溶性纖維的火龍果、蘋果、牛蒡、燕麥、洋車前籽殼粉，並且同時喝下300 ∼ 400 cc 的溫水，讓纖維吸水呈現飽滿狀態。一定要特別注意的是，最好在晚餐之後或睡前1 小時才食用水溶性纖維，而且最好在服用抗癌藥或食品2 小時之後；這種時間上的間隔可以防止纖維吸附有效的抗癌成分。

■ 每日至少飲用2500 ∼ 3000 毫升的開水，可排毒兼沖淡乳酸。

春天補肝吃核桃 還能降血脂血壓

 

春天適合養肝強身，核桃正是個強肝補肺的好食材，核桃中的脂肪酸還能促進膽固醇代謝並預防高血壓，也很適合高血壓和高血脂的患者食用。

核桃食療效果防高血壓，也很適合高血壓和高血脂的患者食用。

Q1 核桃可促進膽固醇代謝？

核桃富含Omega-3不飽和脂肪酸，可增加高密度脂蛋白含量。高密度脂蛋白可移除動脈中的膽固醇，將其排出體外，進而降低血液中三酸甘油酯和低密度脂蛋白濃度，保持血管暢通，減少腦中風、心肌梗塞等心血管疾病發生率。

核桃也含有卵磷脂，能乳化、分解油脂，清除過氧化物，降低血液中的膽固醇和中性脂肪，減少脂肪在血管中停留的時間。

Q2 核桃可預防肥胖引起的高血壓？

核桃中所含的不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素B群、E，能有效降低膽固醇，預防高血壓。

核桃中的鈣、鎂、鉀離子，對調節血壓也有助益。鈣能調整毛細血管和細胞膜的滲透性，平衡腎上腺素分泌，避免血管平滑肌過度收縮；鎂能平衡血鈣濃度，避免鈣質堆積在組織和血管壁上；鉀離子則能促進鈉排泄，進而降低血壓。

Q3 高血脂患者適量食用核桃能健腦益智？

核桃所含的不飽和脂肪酸，是大腦發育最需要的營養成分，它有助建立腦部神經細胞間的連結，可增強學習力與記憶力，發育時期缺乏不飽和脂肪酸，會產生注意力不足、過動、閱讀困難等問題，中老年人則會導致失智症、憂鬱症、思覺失調症（精神分裂症）等疾病。

核桃中的卵磷脂可在體內轉化為乙醯膽鹼，防止大腦老化；鈣質則是維持肌肉、神經傳導順暢的重要營養素，鐵質能將氧氣運送到大腦，保持大腦活力。

核桃炒高麗菜

分享

降膽固醇＋護膚美肌

2人份

材料：

高麗菜200克，核桃30克，大蒜2瓣，橄欖油2小匙

調味料：

鹽1/2小匙

作法：

1 食材洗淨；高麗菜撕小片；大蒜切片；核桃壓碎備用。

2 熱油鍋，爆香蒜片，加入高麗菜拌炒至熟，續入核桃、鹽略炒即可。

為什麼能降血脂？

核桃中的維生素E能擴張末梢血管、促進血液循環；多元不飽和脂肪酸能減少膽固醇沉澱於血管壁。

摘自《降血壓食物排行榜》

作者／陳彥甫

出版社／康鑑

 

失智救星！日本抗老權威大推椰子油+薑黃

2015-09-25 白澤卓二、Daniela Shiga

標籤：失智症失智阿茲海默症薑黃蓮藕椰子油鯖魚咖哩128.2 K收藏15

【早安健康精選書摘】失智救星！抗老權威「椰子油海鮮咖哩」

名醫的防失智食療改善、預防阿茲海默症，每3人就有1人有效

白澤卓二表示，記憶力變差等失智症症狀，是腦神經細胞無法正常利用葡萄糖所致。而研究發現，椰子油的中鏈脂肪酸經肝臟分解為酮體，便能替代葡萄糖作為神經細胞能量來源，達到活化大腦的效果。搭配薑黃、富含DHA的魚類及大量蔬菜煮成咖哩，預防改善失智症效果更佳。

腦神經細胞變性會花20年時間慢慢惡化

「我認為阿茲海默症是在50歲至55歲左右開始萌芽。」白澤醫師發表了如此讓人震驚的事實。

阿茲海默症雖然是以高齡者為主要對象的疾病，但是其潛藏因子早在中年期就開始悄悄接近了。

被診斷出阿茲海默症的高峰期為70歲至75歲。換言之，腦神經細胞變性是花了20年的時間慢慢在進行。神經細胞掌管理性判斷能力，也是下達維持生命的指令中樞，同時也是過往記憶的儲存區。因為正常運作的神經細胞逐漸減少，最後認不出家人的臉，或是外出散步時找不到回家的路，造成失智症狀持續惡化。

攝取椰子油有預防阿茲海默症的可能性

在餵食白老鼠中鏈脂肪酸的實驗中，得到能提升認知功能的結果。

白澤醫師說：「攝取中鏈脂肪酸，至少能夠維持認知功能。」

前面提過，神經細胞一旦死亡，就算攝取椰子油也不會再生。如果希望透過攝取椰子油，改善阿茲海默症的話，前提就是神經細胞處於還活著的「缺氧」狀態。因此，在尚未被診斷是阿茲海默症的階段，藉由攝取椰子油，已經開始變性的神經細胞功能也能獲得改善。

活化負責製造能量的粒線體

白澤醫師指出「就算攝取再多椰子油，讓血液中酮體量增加，如果負責製造能量的粒線體無法正常運作的話，也是毫無意義的」。

在我們的身體構成細胞中，粒線體是負責將葡萄糖（血糖）和酮體轉換為ATP（腺苷三磷酸），與氧氣一起燃燒，製造出能量的器官。

愈是經常動腦就愈能預防阿茲海默症

為了讓腦神經細胞的粒線體有效率地運作，就要多動腦。只要經常動腦，就能提升製造能量的功能。此外，肌肉也愈是經常運動，愈能增加最大吸氧量。若是做到這兩點，粒線體就會有效率地製造能量。

根據美國一項以修女為對象的調查報告，有用腦習慣的人，阿茲海默症愈不容易發病。這項調查研究曾對修女們剛進修道院時所寫的作文加以分析。愈是懂得使用複雜文章結構寫作文的人，即使已屆高齡，阿茲海默症也不會發病。由這個結果得知，平常養成用腦習慣的話，比較不容易罹患阿茲海默症。

想預防阿茲海默症的話，就從現在開始攝取椰子油，並且在平常生活中多用腦。

@NOTE：椰子油是什麼樣的油？

椰子油是從椰子樹的成熟果實的種子胚乳（左圖淺黃色部分）所萃取的油類。產地為菲律賓、泰國、斯里蘭卡等東南亞熱帶地。椰子是每個部位都有用處的農作物，除了可以製成油之外，還有其他各種用途。




推薦咖哩的四大理由

特徵1 活化大腦的成分很豐富

咖哩與任何食材都很搭， 一盤咖哩就能富含各種營養成分。除了與富含中鏈脂肪酸的椰子油很對味外，咖哩粉所含的黃色色素薑黃素的健腦效果也是不容小覷。

特徵2 能吃到大量蔬菜的均衡食譜

咖哩跟蔬菜、肉類、魚貝類等各項食材都很合，是一道可以同時攝取到蛋白質、脂肪、維生素、礦物質的均衡料理。而且經過燉煮後可以減少蔬菜的澀味，容易入口。

特徵3 椰子油相當搭配！而且非常美味！

椰子油具有甜香及獨特的風味，最適合使用辛香料烹調的東南亞料理，其中最受歡迎的就是咖哩。盡量不要用市售咖哩塊，建議使用椰子油和辛香料，烹調出道地的咖哩。

特徵4 添加多項食材，不配飯也有飽足感！

為了提升效果，必須減少飯類與麵包的攝取量，限制醣分攝取才能讓中鏈脂肪酸產物的
酮體充分有效運作。吃咖哩沒配飯會覺得太少的人，可以加入多種蔬菜，增加份量！ 

健腦食材！ 口感佳又美味 大量蔬菜 
攝取椰子油就靠這道料理！ 

Dr. 白澤最推薦的料理是「海鮮咖哩」 

與椰子油最速配，又富含對腦部有益的成分，白澤醫師最推薦的就是咖哩。先記住作法，試著融入日常飲食中。為了提升椰子油的保健效果，建議咖哩不要配飯，單獨享用咖哩。 

蓮藕鯖魚椰漿咖哩 

-能預防失智又簡單的椰子咖哩。也可以用鮭魚、綜合海鮮替代 

-椰香風味口感柔順的咖哩，怕辣的人也可以安心品嚐 

 

材料（2 人份） 
蓮藕⋯150g 
鴻喜菇⋯½ 袋 
洋蔥⋯½ 個 
水煮鯖魚罐頭⋯1 罐 
小芋頭（冷凍或新鮮）⋯6 個 
水⋯2 ½ 杯（500ml） 
椰子油⋯1 大匙 
小茴香籽⋯1 大匙 
咖哩粉⋯1 大匙 
紅辣椒（去籽）⋯1 根 
椰漿⋯120g 
鹽⋯約½ 小匙 
胡椒⋯少許 
＊沒有椰漿的話，可用椰奶代替。 

作法 
1蓮藕切成厚3 ∼ 4mm的扇形。鴻喜菇切去根部， 再用手剝開。洋蔥切末。 
2椰子油、小茴香籽放進鍋裡以小火炒出香味後，加入洋蔥，以小火炒至變透明。 
3加入1 的蓮藕、鴻喜菇、芋頭一起炒。所有食材過油炒過後，再加水。 
4加入咖哩粉、紅辣椒拌均。再加入椰漿混合，以大火煮滾後，轉小火煮7 ∼ 8 分鐘，直到蓮藕變軟（有浮沫要撈掉）。 
5鯖魚罐頭連同湯汁加入，再煮5 分鐘，加鹽、胡椒調味。 

@box：健腦食材！ 

椰漿和椰奶中也含有椰子油 
削下椰子的果肉（胚乳），用熱水搓揉，再用布榨出的汁就是椰奶。根據濃度和水分份量分類，濃度高者稱為椰漿。因為椰漿和椰奶都含有椰子油，跟椰子油一起烹調能產生相乘的效果。 


本文摘自《失智症的救星！椰子油飲食療法》 
作者：白澤卓二、達妮拉．史嘉（Daniela Shiga）／出版社：大樹林出版社